たん先牛タンを使った『牛タンハンバーグ』

玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒めておく。

牛タンブロックは、５ｍｍ程度の角切りにしておく

合いびき肉と牛タン、玉ねぎ、卵、パン粉、コンソメ、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

粘りがでたら、形を整え、サラダ油を引いたフライパンで、ハンバーグを中火で焼きます。

焦げ目がついたら、裏返し、ふたをして蒸し焼きにしたら盛り付けて出来上がり。