カネタの『北海道産ほたて貝柱』を使って作る≪貝柱入り卵焼き≫のレシピを紹介します。
『北海道産ほたて貝柱』は、お酒の肴としてそのまま食べてるのも人気ですが、アレンジして美味しくお召し上がり頂く事も可能です。ほたての凝縮した旨味を活かしたレシピを紹介します。
材料（2人前）
| 貝柱入り卵焼き | |
| 干し貝柱 | １袋 |
| 卵 | 4個 |
| 小葱 | 1本 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ぬるま湯 | １００ｃｃ |
1
貝柱を2時間程、ぬるま湯につきておきます。少し柔らかくなったらほぐす。
2
小葱は小口切りしておき、ボウルに卵を割り、小葱、みりん、醤油、塩も入れて軽くかき混ぜます。
3
次にほぐした貝柱「貝柱の出汁」も一緒にボウルへ入れかき混ぜます。
4
熱したフライパンに油を引いて、フライパン全体が隠れる程度に卵を注ぎます。（油は少し多めに引くと綺麗に焼けます）
5
卵が８割程度焼けたら、奥側から手前へ折り畳みます。次に手前に畳まれた卵を奥側へ移動します。（手前からの方がやり易い場合は、どちらからでも構いません）
6
次に手前半分が隠れる程度に卵を注ぎます。その時、折り畳んだ卵をフライパン返しや菜箸などで持ち上げて、折り畳んだ卵の下にも卵を流し入れましょう。
7
手前半分に入れた卵が８割程度焼けたら、奥側から手前に卵を折り畳みます。
8
形を整えながら焼き上げたら、貝柱入りの卵焼きの完成です。
北海道産ほたて貝柱のご紹介
レビュー紹介
やっぱ干物はうま味が凝縮されるんですね！ あとは家族の為に炊き込みご飯にしてみました。★★★★★5
主人のお酒のつまみに良いようです。★★★★4
予想以上に美味しい！口の中で乾燥してたのがジューシーになってく★★★★★5
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