カネタの北海道産ほたて貝柱を使った『ホタテ炒飯』

ほたて貝柱をボウルに入れ、貝柱が浸るくらい日本酒を入れ、5時間以上置きます。

貝柱をほぐします。（2個だけ大きめにほぐし取っておきます）貝柱の食感を楽しむために、最後の8の工程で加えます。

フライパンに油をひき、卵がふわっとなるように炒めます。

卵の上にご飯をいれて、よく混ぜます。

ほぐした貝柱を入れて、全体に混ぜます。

小葱、塩コショウを入れよく混ぜ合わせます。

ガラスープを水で溶いたものを準備します。

ガラスープを水で溶いたものを回し入れ、よく混ぜ合わせます。その後、②で大きめにほぐし取っておいた2個の貝柱を入れ器に盛り付けます。

ふんわりとした炒飯の完成。