仙台の牛タン焼き人気店舗を紹介パート8

【仙台の牛タン焼き人気店舗を紹介パート8】

はじめまして。
この記事を見つけてくれてありがとうございます。
株式会社カネタ・ツーワンECマーケティング部広報の庄司と申します。

『仙台の牛タン焼き人気店舗を紹介パート8』ということで、前回に引き続き、今回は「牛たん 萃萃(すいすい)」と「仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福」の2店舗をご紹介させて頂きます。

仙台に来た際に、どこの店舗で牛タンを食べようか悩む方が多いと思います。そんな時にお店選びの参考になる、各店舗のこだわりや、おすすめのメニューなどをご紹介していきたいと思います！

• 牛たん 萃萃(すいすい)
• 仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福
• さいごに

牛たん 萃萃(すいすい)

「旨かった。また来ます」と言われるようなお店を目指して、本場仙台で長年に渡り牛たん専門店を営んでいる『牛たん 萃萃(すいすい)』。
厳選された素材からやわらかい部分のみを使い、他店とは違う調理法を妥協なく拘り続けたことで牛たん通のお客様に好評を得てます。地元のリピーターを始め、口コミによる日本各地からのお客様も年々増加しております。
2016年8月3日にテレビ東京放送「孤独のグルメ ～真夏の東北・宮城出張編～ 」で紹介された牛タンのお店としても有名で、宮城県出身の著名人も数多く訪れています。仙台を訪れたら、一度は食べておきたいお店のひとつです。
『牛たん 萃萃(すいすい)』では、お店の味が味わえる生タンの発送も行っております。発送可能な商品は二種類で、生タン(塩)、生タン(みそ)を取り扱っているそうです。

香ばしく焼かれた牛タンと浅漬け、とろろ、白米、テールスープがセットになってます。適度に厚みのある牛タンはスモーキーでザックリした食感で病みつきになる旨さ。牛たん焼き専門店では、麦飯を提供するお店が多いですが、『牛たん 萃萃(すいすい)』では白米が提供されています。

仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福

『仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福』の牛タンは脂の乗りがよくて柔らかく、臭みが少ないアメリカ産のものだけを使用してます。穀物だけで育てられるアメリカ牛は、舌の筋肉が発達しすぎないため、脂の乗りがよくて柔らかく、臭みが少ない牛タンになります。その高品質な牛タンを独自のルートで安く仕入れているので、どの料理もリーズナブルな価格に抑えられているのも、嬉しいポイントです。

『仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福』は「牛タン」だけでなく、新鮮な魚介類も堪能できます。店主は『味の牛たん 福助』などで修行を重ね2019年6月に現在の『仙台炭火焼き牛たん居酒屋 大福』をオープンしました。牛タン専門店では珍しい「牛たんしゃぶしゃぶ」もおすすめの一品です。濃厚なさばだしにサッとくぐらせると、絶妙な歯ごたえになり、食感と旨みを存分に楽しめます。牛タン独特の歯応えと、しっかりとした旨味を堪能できるので、是非ご賞味下さい。

牛タンは塩と胡椒のみで味付けし、3日以上寝かせているので、旨みが引き立ちます。
国産牛のテールと香味野菜を丁寧に煮込んだ旨みたっぷりのテールスープや、2年寝かせた山形の南蛮味噌もおすすめです。